Получается вот такое вот ресторанное блюдо, просто объедение!
Ингредиенты:
- лаврак (филе) - 125 г
- рис - 80 г (отварной)
- болгарский перец - 10 г
- шпинат замороженный - 10 г
- капуста брокколи - 30 г
- лимон - 1 шт.
- сливки - 50 г
- сыр твердый - 30 г (натертый)
- сливочное масло - 5 г
- растительное масло - для жарки
- бел.сух.вино /шампанское - 5-10 г
- розмарин - пару веточек
- соль - по вкусу
Этапы приготовления:
1. Филе лаврака посыпать солью, взбрызнуть лимонным соком и белым вином (можно шампанским).
2. Обжарить филе на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
3. Довести до готовности в духовке в течение 10 минут при температуре 160-170° С.
4. Приготовить гарнир: отварить до готовности рис. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Шпинат порубить. Смешать овощи с рисом. Добавить растопленное сливочное масло. Прогреть в микроволновой печи в течение 2-3 минут при полной мощности с конвекцией.
5. Приготовить соус: сливки уварить с добавлением лимонного сока (10 г), соли и перца для густоты. Добавить натертый твердый сыр, добавить пару веточек розмарина,нагреть соус до полного растворения сыра.
6. Сервировать блюдо следующим образом: на тарелку выложить рисовую смесь, рядом с ней выложить отварную брокколи и половинку лимона. На рис сверху разместить готовое филе и полить соусом. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Обратите внимание:
* Чтобы в микроволновой печи рис приготовился быстрее, а сливочное масло не «стреляло», следует накрыть емкость с рисом пищевой пленкой.
1. Филе лаврака посыпать солью, взбрызнуть лимонным соком и белым вином (можно шампанским).
2. Обжарить филе на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
3. Довести до готовности в духовке в течение 10 минут при температуре 160-170° С.
4. Приготовить гарнир: отварить до готовности рис. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Шпинат порубить. Смешать овощи с рисом. Добавить растопленное сливочное масло. Прогреть в микроволновой печи в течение 2-3 минут при полной мощности с конвекцией.
5. Приготовить соус: сливки уварить с добавлением лимонного сока (10 г), соли и перца для густоты. Добавить натертый твердый сыр, добавить пару веточек розмарина,нагреть соус до полного растворения сыра.
6. Сервировать блюдо следующим образом: на тарелку выложить рисовую смесь, рядом с ней выложить отварную брокколи и половинку лимона. На рис сверху разместить готовое филе и полить соусом. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Обратите внимание:
* Чтобы в микроволновой печи рис приготовился быстрее, а сливочное масло не «стреляло», следует накрыть емкость с рисом пищевой пленкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий