Нашла для себя идеальный рецепт посола красной рыбки. Спешу поделиться с вами, мои дорогие!
Итак,
Рыбу очищаем от шелухи, моем, просушиваем бумажным полотенцем, чистим от костей.
(я обычно беру 1/4 рыбы, весом где-то 1 кг или около того)
Берем 2 больших щепотки соли (приблизительно 2 столовых ложки без горки),
1 большую щепотку сахара (1 ст.ложка без горки) на филе,
слегка перчим свежемолотой смесью перцев (смесь перцев можно купить практически в любом супермаркете в отделе "специи")
рвем веточки сежего укропа и укладываем сверху на филе,
сбрызгиваем слегка водкой.
Через 6 часов все готово к употреблению! Вкус получается нежнейший. Не сомневайтесь, ни капельки водки ощущаться не будет.
Приятного аппетита!
Итак,
Рыбу очищаем от шелухи, моем, просушиваем бумажным полотенцем, чистим от костей.
(я обычно беру 1/4 рыбы, весом где-то 1 кг или около того)
Берем 2 больших щепотки соли (приблизительно 2 столовых ложки без горки),
1 большую щепотку сахара (1 ст.ложка без горки) на филе,
слегка перчим свежемолотой смесью перцев (смесь перцев можно купить практически в любом супермаркете в отделе "специи")
рвем веточки сежего укропа и укладываем сверху на филе,
сбрызгиваем слегка водкой.
Через 6 часов все готово к употреблению! Вкус получается нежнейший. Не сомневайтесь, ни капельки водки ощущаться не будет.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий